“五一”假期，足不出市感受清远的美味和匠心！

你见过精致细巧的瑶族刺绣吗？

你喝过滋味浓厚甜润的英德红茶吗？

你用过有安神助眠作用山苍子药枕吗？

……

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面对五一假期人山人海的旅游景点

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这次的东莞非遗墟市清远专场

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就能感受清远的美味和匠心！

东莞非遗墟市——清远专场

时间：5月4日（周六）9:00-17:00

地点：东莞市文化馆非遗展厅外围走廊

进场项目（清远）：瑶族刺绣、瑶族银饰制作技艺、瑶族文创、英德红茶制作技艺、英德擂茶粥制作技艺、山苍子药枕制作技艺、笔架茶制作技艺、龙塘陶缸烧制技艺、拉面毛等。

进场项目（东莞）：莞城传统糖果制品、东莞三宝、莞城传统小吃、万冮酱油制作技艺、高埗睿家传统小吃、高埗矮仔肠制作技艺、寮步香市、厚街腊肠制作技艺、万江新村腐竹制作技艺

参与方式：自行前行

咨询电话：22837155

瑶族银饰制作技艺

瑶族银饰制作技艺可追溯至清代，清代许州李来章的《八排风土记》记载到：“各排男女来会，以歌答之，至夜宿于亲戚之家，间有以银牌红布作贺者。”瑶族银饰制作技艺基本沿袭了古代南方长江流域的传统手工技艺，但也形成自己独特的风格特色。

如瑶族妇女经常佩戴的银鼓、银牌、手镯，瑶族男子佩戴的银项圈，上面刻有祖先、英雄“法真”（法真是排瑶历史中民族英雄，相传是法真带领着排瑶民族取得了与外族战争的胜利，才保住了排瑶地区的安全。）以及各种宗教图腾。这些图案一方面传递了驱鬼避邪保平安的用意，另一方面表达了瑶民对历史英雄和祖先的崇拜之情。又如在银树上刻一些花鸟虫鱼，既有装饰之用，又满足了瑶族人敬畏自然的心理需求。

瑶族刺绣

瑶族刺绣是用口耳相传,母传女,一代婆传媳,一代传传承至今，瑶族刺绣是以针代笔，以温晕代色来传承瑶族刺绣技艺。

近年来，瑶族刺绣创新纯手工制作文化艺术作品，其中:瑶绣盛装、盘王印、八角雪莲花、凤凰宇飞、蜘蛛纹等4个 (已注册个人版权专利)，创新作品已备大型瑶绣更高的收藏价值，也销售往国内外各地。2015年7月，伟艳瑶绣工艺作坊在相关部门的大力支持下正式成立。该作坊集瑶绣产品研发、生产、销售为一体，是瑶绣产业化的生产与培训传承基地。

新时代的瑶绣文化和技法的传承重在弘扬中发展和演进。在传统瑶绣的技法基础之上，融合现代人的主流审美观和当代先进的纺织刺绣办法，将瑶绣中国其他知名刺绣技法充分融合和借鉴，形成全新的既能承载当代消费者审美观和用户体验，又具有强烈传统瑶绣特点的绣法，让瑶绣这个顺应潮流和趋势，在传统的基础上发扬光大，融入先进多样的技法，富有与时俱进的魅力。

作者用了多年时间潜心研究，用新瑶绣的理念设计出来一系列的产品，其中包括：瑶绣手机包，瑶绣多用途卡包，瑶绣笔记本，瑶绣钥匙扣，瑶绣杯垫等等。

另外还设计出一系列瑶绣家居民生用品，如抱枕，茶席，手绢，包包等。针对清远的标志性建筑还有市花（禾雀花）也绣制出来，成为清远手信里的高端产品。

英德红茶制作技艺

英德红茶品质特点主要为外形紧结重实，色泽乌润，细嫩匀整，金毫显露，香气浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全，风格独特。

英德红茶具有一定的价值：首先是品牌价值。英德先后获“中国红茶之乡”、“2013年度中国茶叶产业发展示范县”、“2014年全国十大生态产茶县”，并从2010年至2015年连续六年评为“全国重点产茶县”等荣誉。英德红茶先后获“国家原产地保护产品”、“国家地理标志证明商标”、“广东人民最喜爱的土特产”、“广东十件宝”旅游土特产等荣誉。

其次，是它的养生价值。红茶具有抗氧化功能，红茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病；英德红茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此英德红茶具备整肠的功能，具有降血脂作用。

擂茶粥制作技艺

擂茶粥所用的山茶，味道甜浓、鲜爽、回甘、浓醇、醇厚、纯正、平淡、粗淡、苦涩等，可以说得上是千奇百味，而用茶叶所制成的擂茶更是清香撩人，醇香厚甜，再加上白粥的清甘粘人，回味无穷。

擂茶粥风味独特，具有清热解暑，提神生津，帮助消化，延年益寿等众多作用，据民间所说，擂茶粥还有祛瘟避邪的功能。茶叶饱含丰富的营养成分，矿物质元素以及氨基酸和蛋白质，还有脂溶性维生素，但脂溶性维生素难溶于水，茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用，因此，提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，而擂茶粥恰恰能起到这种作用。

笔架茶制作技艺

笔架茶是传统地方名茶，因产于清远笔架山而得名，为清远五大土特产(即麻黄鸡、乌鬃鹅、笔架茶、源潭红烟、清远笋)之一。据清远县志记载：“清远茶以笔架山为最，三伏炎热，经宿如故，其解暑消滞功无与比，若收藏年久，旧茶可以治病”。

笔架茶的特点是外表条索紧结，色泽乌润带青，内质香气清长持久，汤色棕红尚亮，滋味爽口而滑，带甜甘味，冲泡上十次，甘味犹存，叶底匀整，有解署、化痰、生津之功效。

从采摘时间上可分为明前茶、清明茶、雨前茶、白露茶。传统笔架茶的制作方法较为特殊，是采用铁镬炒青，全手工揉捻，明火熏干的方法，杀青、初揉后用松柴明火烟熏，吸入烟味，再在竹箩内用炭火焙干。

山苍子药枕制作技艺

连山壮族瑶族自治县地处南岭萌诸山脉，壮瑶同胞在这繁衍生息已有1500多年,民风淳朴，至今仍保留采摘山苍子、决明子等野生药材，制成山苍子药枕枕头的传统习俗。长期使用山苍子药枕具有安神助眠，驱风祛湿、有效预防颈椎病的作用。

山苍子药枕制作技艺过程分为采摘、蒸汽蒸馏、浸泡、清洗、晾晒、干选、缝制等七个环节。千百年来，山苍子药枕制作技艺仅靠口耳身教代代相传，鲜有文字记载下来，山苍子药枕也仅限于山区的壮瑶家庭。

为加强传统山苍子药枕制作技艺的传承与保护，壮瑶宝公司与当地农民合作，提高制作技艺水平和传统文化保护意识，逐渐形成产业化趋势，向外推广山苍子药枕，建立地方民族工艺品牌并带动当地文化旅游发展。

龙塘陶缸烧制技艺

公元1792年，凌氏二十一世先祖凌朝生带着陶缸烧制技艺，从梅县石镇迁来清远龙塘，在月形岗村开窑烧陶，迄今已227年。这里天然釉石与陶土资源丰富。烧出的尿缸、油埕、泡菜埕、茶壶、沙盆、糖缸、豆腐缸、米缸、瓦盆等，过去曾是家家户户必备的器皿。陶缸从这里登上货船，经大燕河曾远销香港、省城、珠三角和湖南等地。现在只有大石冲（大缸）、水缸、酒埕、酱油埕（醋埕），深受农户、酒厂、醋厂、酱油厂的欢迎。

龙塘陶缸烧制技艺其复杂的工艺，有别于现代工业的制陶，搭配不好的陶泥，烧制过程缸体会开裂、起泡、倒塌；柴草要干，不能湿，否则温度升不起，整窑就要作废。窑火要均匀，火势过头缸就坍塌，火候不够，缸就不熟，变成次品，整个过程全凭看火师傅代代相传的眼学。

拉面毛

旧时在清远的城镇乡村，民间妇女都有拉面毛的习惯。农闲时，就在家门口互相拉。这门手艺，妇女们人人都会，将棉线交叉套在指上，牙齿咬紧线头，与双手一起发力来回拉紧棉线，就可缠绞汗毛。大家闺秀出嫁这一天，拉面毛是必做的美容，一般要找最为熟悉的亲戚过来帮忙，且要给利是酬谢。

拉面毛一般分为抹“牙灰”、拔粗毛、拉细毛、修眉、剪眉、颈肩拔粗毛等几个环节。现在，只要不下雨，在旧城北门街，都有六七个简易的街边档口，在拉面毛，爱美的女人常乐此不疲。

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来源：罗晓君 厉玉珍

编辑：黄嗳仔

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